Chiaolje

Omega-3 uten fisk. Chiafrø er blant de mest konsentrerte plantekildene til omega-3 (ALA) som finnes — over 60 % av fettet. Frøene er kjent for å danne gelé i vann, men i oljen følger fettsyrene med i ren, flytende form. ALA er essensiell: kroppen kan ikke lage den selv, den må komme fra maten. Smaken er så mild at den knapt merkes i smoothien.

Antioksidanter som beskytter oljen. Chia inneholder myricetin og kvercetin, plantestoffer med antioksidant-egenskaper som beskytter både cellene og oljen selv mot å harskne. Det er en av grunnene til at chia holder seg bedre enn de fleste andre omega-3-kilder.

Derfor presser vi først når du bestiller. Omega-3 og antioksidanter tåler verken varme eller lys. De brytes ned ved høy temperatur og trykk, slik man ofte ser ved industriell raffinering. Hos oss presses hele, økologiske chiafrø hydraulisk under 25 °C, først når bestillingen din kommer inn. Ufiltrert, upasteurisert, med pressedato på flasken.

Navnet betyr «styrke». Aztekerne og mayaene dyrket chia som en av sine viktigste avlinger, på linje med mais og bønner, og ga frøene til krigere og løpere som proviant på lange ferder.

Egentlig en salvie. Chia (Salvia hispanica) er i slekt med salvien i krydderhyllen — en meterhøy plante med fiolblå blomsterspir, der hvert aks modner hundrevis av små, marmorerte frø.

Oppbevaring. Oppbevar tett lukket og kjølig, gjerne i kjøleskapet, unna direkte sollys — uåpnet holder den seg fin i opptil 6 måneder, og etter åpning bør den brukes innen 30 dager.

Omtale av tradisjonell bruk beskriver historikk og matkultur. Oljene er næringsmidler og erstatter ikke variert kost eller medisinsk behandling.