Mandelolje
Mild og søtlig, klassisk nøtteaktig.
Naturlig rik på
En av naturens rikeste vitamin E-kilder, pluss oljesyren som gjør middelhavskosten berømt. Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
Les merPresset kaldt fra hele mandler i hydraulisk presse. Ufiltrert, upasteurisert og datert — slik at all den naturlige næringen og smaken følger med i flasken.
- Dryppet over frukt, yoghurt eller nøttebasert bakst
- I dressing sammen med honning eller balsamico
- Som en mild base i hjemmelaget majones eller aioli
- Som daglig tilskudd — ikke egnet til steking eller varmebehandling
1–2 spiseskjeer (10–20 ml) daglig er en vanlig anbefaling. Start med én skje og øk gradvis.
Et av verdens eldste dyrkede trær. Mandeltreet er et av de eldste dyrkede trærne i menneskets historie, med spor tilbake til bronsealderen i Midtøsten — lenge før mandelen ble en vanlig ingrediens i europeisk bakst.
Rik på oljesyre, som i olivenolje. Det som dominerer fettinnholdet i mandelolje er oljesyre, den samme enumettede fettsyren som gjør olivenolje til en hjørnestein i middelhavskosthold, og som skiller seg fra flerumettet fett ved å være mer stabil og mindre utsatt for oksidasjon.
Blant de rikeste kildene til vitamin E. Mandler er også en av de rikeste naturlige kildene til vitamin E blant alle nøtter og frø — et fettløselig antioksidant kroppen bruker til å beskytte cellemembraner. Historisk ble mandelolje brukt som hudpleie lenge før den ble en matolje, nettopp på grunn av denne kombinasjonen av mildt fett og vitamin E.
Skånsomt presset for å bevare det hele. Oljesyre og vitamin E tåler noe mer enn andre fettsyrer, men brytes likevel gradvis ned ved høy temperatur og trykk slik man ser ved industriell raffinering. Kaldpressing under 25 °C sikrer at mest mulig av begge deler følger med i flasken.
Oppbevaring. Oppbevar tett lukket og kjølig, gjerne i kjøleskapet, unna direkte sollys — uåpnet holder den seg fin i opptil 6 måneder, og etter åpning bør den brukes innen 30 dager.
Omtale av tradisjonell bruk beskriver historikk og matkultur. Oljene er næringsmidler og erstatter ikke variert kost eller medisinsk behandling.
Mandlene kommer fra en FSSC 22000-sertifisert økologisk grossist — fullt sporbart og 100 % økologisk. Vi presser dem først når du bestiller, i vårt pressested i Norge.
Per 100 g.
Mandeltre (Prunus dulcis) — den grønne, lådne fruktkappen åpner seg og frigjør mandelen når den modnes.