Svartkarveolje

Tymokinon — stoffet forskerne følger med på. Den skarpe, nesten pepperaktige smaken kommer fra tymokinon, en svovelholdig planteforbindelse som studeres for mulig betydning for immunforsvar, luftveier og normalt blodsukker- og kolesterolnivå. Den sterke smaken er et tegn på at stoffet fortsatt er der. Mild svartkarveolje er som regel gammel svartkarveolje.

Et daglig tilskudd, ikke en matolje. I motsetning til de fleste andre oljene våre brukes svartkarveolje sjelden i matlaging. Den tas tradisjonelt ren, én teskje på tom mage, gjerne med litt honning — som en daglig vane over tid. Mange begynner med en halv teskje.

Derfor presser vi først når du bestiller. Tymokinon er flyktig og tåler verken varme eller tid. Det er derfor oljen aldri skal kokes, og derfor ferskhet betyr mer her enn i noen annen olje. Hos oss presses hele, økologiske svartkarvefrø hydraulisk under 25 °C, først når bestillingen din kommer inn. Ufiltrert, upasteurisert, med pressedato på flasken.

Funnet i Tutankhamons grav. Frøene ble lagt i faraoens grav blant antikkens mest verdsatte skatter, og i tradisjonell arabisk og persisk medisin omtales svartkarve som «alt unntatt død». Både Kleopatra og Hippokrates skal ha satt pris på den.

En av de tre «kongelige» oljene. Sammen med sedertre- og hampolje regnes svartkarve i eldre folkemedisin som en av tre kongelige oljer, forbeholdt samfunnets øverste sjikt.

Oppbevaring. Oppbevar tett lukket, mørkt og kjølig — i romtemperatur holder den seg omtrent 2 måneder, i kjøleskap opptil 5.

Omtale av tradisjonell bruk beskriver historikk og matkultur. Oljene er næringsmidler og erstatter ikke variert kost eller medisinsk behandling.